• Oksemørbrad med fuglereder og svampesauce
      Oksemørbrad med fuglereder og svampesauce
    • Bacontønder
      Bacontønder
    • American spareribs 3-2-1
      American spareribs 3-2-1
    • Baileydrømme
      Baileydrømme

Hvad skal du grille nytårsaften? Se de mange gode forslag her

Hvad skal vi spise nytårsaften? Har man i det hele taget lyst til mad efter al julens sul? Ja, vi skal da grille og have lækkert kød 😉 Her i huset er netop nytårsaften en virkelig stor mad dag. Min kone og jeg går gerne helt amok, med 7 retters menu´er, lækkert kød, fisk, snacks osv. De sidste par år har vi skåret lidt ned på antallet af retter, og er så skiftet til total topkvalitet af ingredienserne. Der må og skal godt kød på bordet 🙂 Og det klares heldigvis nemt. Continue reading

Nytårsmenu 2 – Varmrøget laks på æggebund, Cote du boeuf med bacontønder og glaseret løg, Skumfyldte pandekager med grillet nektariner

Dette er en dejlig velsmagende lidt rustik menu. Rigtig grillmad, fra start til slut. Til forret er det Hjemmerøget laks, der kan laves dagen før, så man ikke står med det i sidste øjeblik, men det smager selvfølgelig perfekt, når det er ny røget 😉 Continue reading

Nytårsmenu 1 – Syltet laks, Teres Major med Mini hasselback kartofler og bearnaisemayo, Baileydrømme

December er ikke kun julemad. For mig er den største madoplevelse nemlig nytårsaften 🙂 Her laver jeg altid noget ekstra god mad til mig, familien og gæsterne. Derfor har jeg sammensat et par forslag til nytårsmenuer. Den første nytårsmenu I får, er en ganske lækker en af slagsen. Der sætter hygge og velsmag i forreste række. Nok mest beregnet til et mindre antal gæster, men kan selvfølgelig sagtens laves til flere. Continue reading