• Oksemørbrad med fuglereder og svampesauce
      Oksemørbrad med fuglereder og svampesauce
    • Bacontønder
      Bacontønder
    • American spareribs 3-2-1
      American spareribs 3-2-1
    • Baileydrømme
      Baileydrømme

Burger med røget oksespidsbryst (brisket) – uden mel og sukker

Mens vi venter på sommer kan vi jo sagtens bruge vores røgeovn 🙂 Min røgeovn kan snildt klare en kold vinterdag, og kan trylle en burger med lækkert fyld frem. Både kød og løg gør denne burger helt unik og værd at tilberede. Dette er godt nok en udgave uden mel og sukker, men det bestemmer man helt selv 😉 Continue reading

Røget dyrefilet med palmekål og svampesauce

Dette var endnu et vellykket i min dejlige røgovn. Varmrøget dyrefilet med palmekål, bønner, nødder, svampe, rødvin og tyttebør – uhm, det kunne kun blive godt.Jeg startede om formiddagen, så røgningen var overstået og jeg kunne lade sauce stå og simre. Lige inden gæster kom, skulle jeg bare brune kødet og lave tilbehøret. Det var planlagt og super nemt 🙂 Continue reading